超市的商品配置需要以消费者为中心，是否满足消费需求，是否能够感受消费需求的变化，才是唯一判断的标准。而品类管理就是以消费者研究为基础的品类经营工具。

超市的SKU要如何设计才能让利益最大化？

【资料图】

首先，我们需要了解什么是SKU。SKU，即 Stock Keeping Unit，库存单位。在零售业中，SKU是用来识别和跟踪库存的标准度量。每个SKU代表一个不同的商品，包括不同的品牌，颜色，尺寸或包装。

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基于减少库存的原则

过多的库存会占用大量的资金，不利于流动性，还会加大仓储成本。超市应该尽量减少库存，保持适度。这需要超市对销售数据进行精细的分析，预测各个SKU的销售情况，以此来调整进货和库存。利用现代化的信息技术，如大数据分析，可以帮助超市更精准地进行这项工作。

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满足\"应季销售\"为根本

消费者的购买需求会随着季节的变化而变化。例如，夏天消费者可能会购买更多的清凉饮料和冷冻食品，而冬天则可能购买更多的保暖用品和热饮。因此，超市应该根据季节变化调整商品结构，满足消费者的季节性需求。

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以吸引\"客流\"为导向

超市的商品结构应该能吸引各种消费者。这不仅包括满足他们的基本需求，还包括提供各种新颖、独特的商品来吸引他们的注意。例如，超市可以引进一些新的、独特的商品，或者举办各种促销活动，吸引消费者的注意。

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以满足\"刚需\"为准绳

超市的商品结构必须满足消费者的基本需求。这包括基本的食品、日用品等。超市应该确保这些商品的供应稳定，价格合理，品质优良。同时，也应该根据消费者的需求变化，及时调整这些商品的种类和数量。

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以引导客户\"购买\"为基础

超市的商品结构不仅要满足消费者的需求，还要激发他们的购买欲望。这需要超市对消费者的购买行为有深入的理解，例如，哪些商品更容易引发消费者的冲动购买，哪些商品的组合更容易引发消费者的购买。通过对这些行为的理解，超市可以更有效地规划商品结构，提升销售。

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以方便客户为目的

超市的商品结构应该方便消费者购物。例如，相关的商品应该放在一起，使消费者能够更容易找到他们需要的商品。同时，超市应该根据消费者的购物习惯，合理规划货架的布局，使购物流程更加顺畅。此外，超市还可以提供一些方便的服务，如家居配送服务，帮助消费者更方便地购物。

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以提高坪效为宗旨

坪效，即每平方米的销售额，是衡量超市经营效率的重要指标。提高坪效，意味着提高了超市的经营效率。超市应该通过合理规划商品结构，提高每平方米的销售额。例如，将销售速度快，利润高的商品放在显眼的位置，将销售速度慢，利润低的商品放在较不显眼的位置。

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对SKU进行组合来产生价值

商品的组合销售是提升销售的重要手段。超市应该根据消费者的购买行为，对SKU进行合理的组合，以产生更大的价值。例如，可以将常常一起被购买的商品放在一起，形成一个商品组合，或者提供一些商品组合的优惠套餐，吸引消费者购买。

总结

合理规划商品结构，是提升超市销售的关键。超市应该以消费者为中心，通过深入研究消费者的需求和购买行为，合理规划商品结构，以满足消费者的需求，引导消费者的购买，提高销售额和利润。同时，超市还应该利用现代化的信息技术，对销售数据进行精细的分析，以更精准地进行商品结构的规划。

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